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第88章 准备完毕(2/2)

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同样的筷子,这一次王勇却只敢轻轻沾一点浆进行品尝。

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苦、涩、甜,甚至还有点焦糊的味道。

不好吃,也不难吃,只能说口味有点奇怪,仔细品味,甚至还觉得有点回味无穷。

王勇有些难以置信,就自己这瞎鼓捣也能弄出浆,难不成这门技术的门槛竟然如此的低?

像是在佐证王勇的猜测,王程鹏不急不慢的说:

“其实用甜菜制的工艺很简单,稍微用点心,便能制作出浆来。”

“不过想要制作出纯净的浆,那可就需要点功夫。”

“首先是甜菜的清洗,必须要小心小心又小心。”

“如果残留的杂质太多,自然会让熬煮出来的浆看起来很脏。”

“对甜菜根丝的过滤同样也是如此,过滤不干净会导致甜菜根残渣残留在浆之中,反复熬煮之下,在高温的作用下,碳化成形成影响口感和味道的杂质。”

“接下来需要注意的便是火候,并不是很稳定的物质,一味的求快只会让焦化,失去了原本的口感和味道。”

“这其中需要掌握的技巧很多,也可以说是一个都没有,需要你通过一次次的尝试来积攒经验,克服制过程中遇到的一切困难。”

看着懵懵懂懂的王勇,王程鹏知道自己说了很多,对方却并不一定能够理解。

不管在什么时代,知识都是极其昂贵,需要一定程度的转化才能够掌握。

不过不要紧,王勇只需要有最基本的思路就好,他会在接下来的尝试中一点一点的成长。

这样想着,王程鹏指着自己已经摆放在模具中冷却已经的浆,说:

“好了,等了那么久也到了该检验成果的时候。”

“浆熬煮到滴入水中还能成型的程度,便说明汁的浓度已经足够,可以进行最后的步骤结晶。”

“虽然时间还有些短,但是相信上面的已经完成了结晶。”

果不其然,汁已经在模具的最上层凝结成了一片硬块,小心拿下,那晶莹剔透的模样便已经是块的样子。

再经过简单的切割,便成了市面上常见的白。

虽然叫做白,实际上此时的并不是完全的雪白色,看起来还是有些轻微发黄,蕴含着一些难以除去的杂质。

左右这才杂质对人体无害,也不影响白的味道和口感,做成这样出售便已经足够。

这样想着,王程鹏直接将这片块递了过去,说:

“再试试,看味道跟市面上买的有什么区别。”

没有拒绝王程鹏递过来的,王勇大口大口的咀嚼了起来,发现这块的味道竟然还不错。

当即欣喜的说:“师傅,我们成功了,我们真做出白了。”

“不管是从卖相还是味道上来看,甚至比起市面上很多白都要更好一些。”

“对我们的制厂,我现在终于有了点信心,我们一定能够做大做强。”

想要做大做强仅靠这点本事可不行!

微微摇头,王程鹏并没有将心中的想法直接说出来。

对于对于开一个制厂来说自己给出的技术已经足够,这又不是自己的制厂,对方又不是自己的爹娘,自己倒是没有必要那么上心。

这样想着,王程鹏叮嘱道:“该教的本事我已经教给了你,剩下的则是需要你自己去琢磨。”

“还有一天半的时间,你有没有信心能够给王叔送上你亲手制作的白?”

用力的点了点头,王勇大声说:“我当然有信心!”

“师傅你差不多都把饭喂到我嘴里了,要是还不会吃,我不如找块豆腐撞死算了。”

“你放心,我绝对不会辜负你的期望,会尽快将属于我们的制厂开起来。”

对于王勇一直强调的“我们”,王程鹏不置可否,并没有说什么。

口号喊的好听,最终还是要看到底做得如何。

左右他的目的已经达到,便不继续在这里停留,回家忙活自己的事情去了。

即使只是提亲,他也有着很多的事情需要忙碌。

(本章完)

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