第709章 -做法简单，但食材可都是顶级的！（1/2）

第709章 -做法简单，但食材可都是顶级的！

乐乐拿起一次性勺子放到南瓜上，稍稍用力一压，勺子就顺著南瓜锯齿状的切口向下划开。

经过一个半小时的蒸製，不仅南瓜变的无比软糯，里面的豆类也早已蒸熟。

乐乐扒拉下有3分之1，小心的將其挪到一个新餐盘上，然后又用筷子夹了两个大枣到盘子上，这才对陈大婶说道：“妈，你把这个给李姐姐送到护士站去吧。”

陈大异道：“她不是说有规定不让吃东西吗？”

乐乐嘿嘿嘿一笑：“她说的是不让在病房吃东西，又没说不让在別的地方吃，她查房的时候经常给我带好吃的，王老板做的这个沙棘开口笑她肯定很想尝尝。”

陈大婶也笑了起来：“还是你们年轻人脑子转的快，行妈这就给她送过去。”

出去没一会儿又走了回来，只是手上又多了一把適合乐乐吃的小零食。

“收倒是收了，就是又送给我好多小零食。”

乐乐道：“那就守著吧，这样也省的別人说她收礼。妈赶紧过来吃，一会凉了不好吃了。”

剩下的南瓜和大枣乐乐也已经完成了分装，她自己就一个小碗，剩下的都分给了陈大。

“尝尝王老板的手艺到底有没有网上传的那么邪乎。”

碎碎念了一句，她就挖了一勺子南瓜肉进嘴。

“就算没那么邪乎也不是人家技术不行，就这道菜谁做出来的味道估计也大差不差。”

这道菜最大的味道来源就是南瓜和沙棘汁，又不放別的调料，就算是大厨来了也不可能做出来，陈大觉得自己有必要维护一下好人小老板，说完自己也挖了一勺南瓜肉到嘴里。

但饭一进嘴，陈大就直接愣住，一抬头就看见自家闺女也瞪著个大眼看著自己。

嘴里的南瓜口感绵密而细腻，南瓜特点的甜味在嘴巴里无限放大，水润甜蜜的味道跟以前吃的完全不同。

什么情况？多放了？

也不对呀，这甜味就是南瓜那种独特的甘甜，跟的味道还是有一些区別的，她们能够尝的出来。

可不是的话为什么会这么甜？

“妈你这个南瓜是不是被王老板掉包了？这怎么感觉不像咱家瓜的味道呢？

好甜啊。”

“臭丫头说什么呢，这不就是咱家瓜吗？这边卖的瓜都是绿色的。不过我也感觉好甜，但又不是的那种甜，你爸种瓜技术提升了？”

“怎么可能，一辈子都是那个味儿，那估计就是人家王老板技术高，蒸出来的南瓜都好吃？”

这话说出来她自己都有点不相信，毕竟一个南瓜而已，谁蒸不是蒸？就这么一个小东西还能蒸出差距来？

陈大婶也满脑子疑惑：“我也不知道哇，我怕你这有事，把东西给他我就回来了，也没看见他怎么做的。”

“算了不管了，吃就完了，果然不愧是我最喜欢的美食达人，蒸个南瓜都这么好吃！”

乐乐无比满足的又挖了一勺子南瓜进嘴，每天吃的东西限量是一件很痛苦的事情，但如果是这么好吃的东西，那限量也不是不能接受。

陈大婶也挖了一勺，咂摸咂摸嘴，还是觉得这个味道清甜无比，远不是自己蒸的可比，心里也不得不再次感嘆一番。

王凡蒸这个南瓜还真就没加料，但同样是蒸，对火候的认知和掌握程度，依旧会决定最终成品的效果，就比如这个南瓜。

同样是蒸南瓜，有冷水蒸也有热水蒸，王凡的步骤就更加繁琐一些，冷水上锅大火烧开后就一直控制火候，让南瓜里面的淀粉转化成分的效果更好。

同时他还做好了防水控潮，南瓜的口开的极为平滑，掏空瓜子盖上盖子以后严丝合缝，根本不让水汽有机会进到南瓜內部，让南瓜鲜美的汁水完全没有被稀释的可能。

再加上南瓜肚子里，那些炒干水分的同时又爆香了一遍的各种豆类，在蒸製的过程中除了吸收完加的那些水，还连带著把南瓜里面的多余水分也吸收了一遍，这就让南瓜肉的风味更加突出。

最后关火又了五分钟，让瓜肉收缩变得更为紧致，不仅口感上更加细腻柔滑，味道上也再次进行了一次加强。

简单点说就是瓜还是那个瓜，但王凡凭藉超高的火候掌控能力，將这个瓜直接提升到了瓜生巔峰，这个南瓜自己可能都没想到自己这辈子能甜到这种高度！

南瓜肚子里的各种豆类，也已经变得非常绵软，除了自身所带有的豆类清香，还混杂上了南瓜的甜香，挖一勺到嘴里既像甜点又像主食，有一种双重满足感。

“喔喔喔，如果咱们那每个人都有王老板这手艺，这道菜也不至於走不出咱们山西吧？”

乐乐此刻只感觉无比满足，这个味道没有饭店大厨的那种匠气，反倒更像是老爸老妈在这道菜上的巔峰之作。温热的甜香进到肚子里，让胃部都感觉暖洋洋的。

陈大深有同感的点点头：“反正这么多年我是没吃到过这种味道，真不知道人家是怎么做出来的，来再尝尝这个大枣。”

说著就用勺子挖起一个大枣递到了乐乐嘴边。

大枣经过蒸製吸收了一部分水分，表皮看上去不像干枣褶皱那么深，再有金黄色的沙棘汁將上面的褶皱填满，整体看上去倒是也显得有些可爱。

將大枣凑到鼻子下也一闻，沙棘果特有的酸香中带点点酸涩的味道，似乎一下子就能够打通食道到胃里的通道。

“就是这个味儿！”

乐乐非常满意：“一闻就知道没加，加了的一点味道都没有，还得是原汁原味的够劲。”

作为一个山西人，酸味绝对是不能从生活中消失的，其每年人均消灭掉的醋是其他省的数倍不止。

大枣大小正合適，直接一口就能塞进嘴里，粘滑的沙棘果汁在与味蕾接触的一瞬间，难以言喻的酸涩味道就刺激的舌头两侧不断分泌唾液。

即便是山西人，吃到这么纯正的沙棘果味，乐乐脸上的五官都已经挤在了一起来。

“带劲！”

沙棘果是山西的特產，拥有世界上百分之九十的沙棘资源，乐乐爸给她邮过来的沙棘產自吕梁，吕梁沙棘果有多好？

世界沙棘看华夏，华夏沙棘看吕梁！

这里有温暖、湿润、光照充足的环境，昼夜温差大，阳光照射时间长，使得沙棘的品质达到了极佳的状態。而且这里的沙棘多为原始的野生沙棘，无论是口感还是营养都非常丰富。

当然，野生的也有一个特点，那就是酸味特別重，一般这製作沙棘口味的美食时都要加来中和酸味，但陈大没交代，王凡也就没多此一举。