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224.第224章 过大年4(1/2)

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磨坊这边临着石潭,所以点豆腐都用石潭水,石潭水点豆腐。

还十分讲究技术哩。首先,点豆腐之前,要先掌握豆浆的温度,其次掌握用点石潭水的数量。石潭水加早了,加多了,豆腐老,粗涩,吃起来口感不好,颜色泛黄,出豆腐也少;石潭水加晚了,加少了,豆腐嫩,易碎,切不成块,口感同样不好。所以,石头庄这儿点石潭水浇豆腐的时候,就要请有经验的妇人操作。

点下石潭水之后,操作人就要密切注视着缸内变化,直到缸里豆腐变成豆腐脑,这豆腐啊,才能算是做成了哩。

三婶子讲的很细,讲到每一个步骤,都会喊娇娘的娘亲过去给小娇娘示范。豆子要泡成什么样,才能上石磨,豆腐要成什么样,才能叫豆腐。

娇娘认认真真,仔仔细细的听着。听着,就想自个过去也操作一会。

奈何,过去才发现,她连磨盘脚都勾不到哩。

只能嘟起嘴,丧气的朝着过来推磨的爹干瞪眼。

要磨出鲜嫩可口的豆腐,要让豆渣子的水分,一分一毫都融成细滑的豆浆。就要靠推磨人推磨的力道了。

石柱和刘三顺,自然是这推磨的不二人选。不单他俩,就是铁牛铁汉,刘三顺推一会,也会让他兄弟俩上手,学着推推磨盘呢。

刘三顺从不娇惯铁牛铁汉。凡是铁牛铁汉能做的事情,刘三顺都会让他们兄弟俩动手尝试。刘三顺认为,只有这样,只有他们兄弟俩动手尝试了,才会晓得劳动的辛苦。只有晓得了劳动的辛苦,才会珍惜眼前得之不易的好日子。

这以后啊,娶了媳妇,才不会忘本。惜福之人,亦能长福。

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