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第360章 榨出来的油(1/2)

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第360章 榨出来的油

说起这个,沈秋就想起以前的日子来了。

那时候是真的辛苦。

那时候一点油都舍不得放,舍不得浪费掉。

还是现在现在家里条件好了,舍得放油。

就是地里产的生炸出来的油,这么个吃法,有些不够。

一般来说,庄稼户都是吃自家的油,不会买油吃。

因为买的油都很贵。

谁也舍不得钱去买油,都是能省则省。

以前沈秋将产的生剥出生仁出来,一部分留着第二年做种子,另一部分用来炸生油。

炸出来的生油,她都是存储在大缸里,留作一年用。

因为怎么也要等到第二年生下来后,才能再炸油吃。

所以每一年炸的生油,至少要留够一年用的。

要是哪一年收成不好,或者天干水灾的,生产量低,生油都要够两年用的。

所以以前,那都是能不用油不用油。

苏冰岚正在用勺子舀面,准备和面,此时听着沈秋的话,愣了下。

“娘,我差点忘记了这个。”

“镇上的油是不是很贵?”

虽然说现在家里条件好了,手头赚了不少钱,但苏冰岚还是不想乱钱。

因为大家都节俭惯了,她也不想打破大家的这个习惯。

好习惯还是要保持的。

主要是做甜品也需要用油。

沈秋叹了口气道:“确实很贵,因为咱们种那么多生才能炸出一点油来。”

“一般都不够用。”

“但就算是不够用,大家也只是自己炸了油吃,不会去买油,不合算。”

苏冰岚思索了下道:“娘,那咱们就先不买油,还有一些油,先节省点用,我看看有什么办法还能榨出油来。”

不光生可以榨油,还有很多东西都可以炸油吃。

苏冰岚打算去后山看一看。

她觉得后山肯定还有很多好东西。

“那行,娘听你的。”

沈秋一听苏冰岚说话,皱着的眉头都舒展开了。

她心想,她闺女那么厉害,说不定就可以再变出油来。

她还是别乱操心了。

所以沈秋倒油的时候,也爽快,直接倒了满满一小罐油。

一倒生油的时候,那股浓郁的生香味就弥散出来了。

苏冰岚在灶口往盆里舀面的时候就闻到了香味。

苏文修正在烧火,他深深的呼吸了一口,“好香。”

苏冰岚也不得不感慨,生油确实很香。

这里的生油不像现代那种加工过的生油,而是纯天然的生油,没有经过任何加工程序,香味更浓郁。

苏文修将水烧了一会,水温度够了后,苏冰岚开始和面。

苏冰岚用盐水和面,这个步骤很讲究,配比也讲究。

苏冰岚一点点弄。

主要用的灵泉水,所以面就能拉开。

和面好了后,揉成团,再醒面,保鲜一下。

之后再抹上油,再保鲜一段时间。

之后就是拉面筋,扭成麻那样,再放在案板上拉拍。

反复这样做。

沈秋和苏文修看着都觉得好奇的很。

“这就叫拉面?”苏文修在旁边看着,有些好奇。

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