第1665章 收拾林蛙（2/2）

在当地，人们对於处理林蛙早已经形成了一整套的流程。

而將林蛙清洗好，就是处理林蛙的第一步。

要是吃的话，这个季节的林蛙活著的情况下就可以直接下锅燉煮了，不过吃东西比较精细的人，会將林蛙的內臟和肠子等物去除后再下锅。

要是不马上就吃的话，那就需要再做进一步处理，也就是晾晒成林蛙干。

林蛙乾的製作方法也很简单，將清洗后的林蛙先用盐搓洗掉身上的黏膜，然后再將林蛙给杀掉。

不过杀林蛙是不需要动刀的，只需要用热水將它们烫死就可以了。

但值得注意的是，烫死林蛙的水不能太热，六七十度的热水是最合適的。

因为水温太热的话，就会把林蛙的那层皮给烫坏了。

烫死后的林蛙，用剪子剪开嘴角，把林蛙的內臟和黑膜取出，然后再仔细的清洗，直到没有血水流出即可。

最后，將沥乾水份的林蛙穿串掛起来，或者平铺在木板上晾乾就行了。

不过这里值得注意的是，晾晒林蛙乾的时候，要保证阳光充足，但一定要避免阳光暴晒，因为暴晒会导致林蛙油渗出来。

当然，这是正常的晾晒方式，也是当地的大多数人处理林蛙的方式。

还有一种晾晒方式，是在杀死林蛙后，就马上在林蛙的后腿和腹部之间，將林蛙油扣出来，让林蛙油和林蛙身体分开晾晒。

这样的林蛙干，能够保存的更久一点，林蛙膏还可以单独蒸著吃。

至於吃林蛙乾的时候就更加简单了，直接泡进水里24小时，泡发后的林蛙可燉可炸，想咋吃就咋吃。

林蛙油也是一样，提前泡进水里进行泡发，然后放上一些调料就搁锅里蒸，非常的美味又大补。

正在王安洗林蛙的时候，木雪晴和黄鸝也领著两个小宝贝凑了过来。

两个小宝贝看见林蛙也不害怕，跑到水盆边就各自抓了一只出来。

木雪晴见状，连忙招呼道：

“你俩干啥呢？快放下，黏了咕嘰的埋不埋汰？”

两个小宝贝抬头看了母亲一眼，却並没有听话的將林蛙放下，还攥著林蛙就对著王安“咯咯咯咯.”的笑了起来。

两个小傢伙笑，王安也跟著笑，边笑著，王安还边问两个小傢伙道：

“你俩现在就想吃了啊？”

“呵呵呵等会儿昂，等爸爸给它们洗乾净了就给你们烤著吃昂。”

木雪晴见两个宝贝不听话，便走上前將两个宝贝手里的林蛙抢走扔进了水盆子里。

同时还说他俩道：

“刚给你们洗完，这么一会儿就啥都抓，就不能干净一会儿吗？”

这一下，两个小宝贝顿时就不干了，“哇”的一声就同时哭了起来。

可木雪晴却是丝毫不惯著孩子，厉声训斥道：

“不许哭，都给我憋回去。”

此时的木雪晴，立刻就將东北老娘们儿的那种粗暴感，给淋漓尽致的表现了出来。(本章完)