第80章 豆腐（1/2）

第80章 豆腐

除了做豆腐、豆渣饼以外，黄豆还能榨油、做黄豆酱、做酱油、发豆芽，能做的东西多了去了。

“豆饼？”罗慧娘听得眉头死皱，似乎记起什么不好的事儿：“是把黄豆碾碎后做成的那种饼吗？三奶奶跟老家的一些老人做过，好难吃的，涩味很浓。而且蒸出来的豆饼是散开的，不成团，还不如直接熬黄豆吃。”熬得软烂，趁热吃还能有豆香。

原主的记忆里也有这一段，是三奶奶她们嫌弃黄豆总是炖着吃，太过单调，便想着按照高粱面、白面那样，把黄豆磨碎，然后合水做成豆饼，但没有做成。

她们没做成的原因是没有泡过豆子，也没有往黄豆碎粉里加面，所以黄豆碎粉无法黏合。

之所以没有泡豆子跟加面粉，是因为在她们的认知里，水会把豆子泡坏，而白面是珍贵的粮食，他们也就年节吃上一顿，自然不舍得往黄豆碎里加。

顾锦里看着罗慧娘那苦哈哈的脸，是不喜得连磨盘都不洗了，忙笑着道：“你放心，我做出的豆饼肯定跟三奶奶做的不一样。这是逃荒路上一个大娘教我的，她们哪里很多人家都吃豆饼做主食，可香可好吃啦。”

“真的？”罗慧娘的眼睛亮了：“那咱们赶紧洗干净磨盘，做好吃的。”又高高兴兴的跟她洗磨盘。

田家跟罗家住一个院子，田二强跟田小看见她们在洗磨盘，也来帮忙。

田二强去挑水，田小拿着一把干草扎成的草刷子，跟她们一起洗。

磨盘有一米大小，废弃已久，上面满是尘泥，她们足足洗了五遍，才算把磨盘清洗干净。

罗慧娘快累趴了，挨着磨盘直喘气，歇了一会儿后，才有力气问顾锦里：“小鱼，接下来能做豆腐了吧。”

又道：“这个名字不太好听呢，豆腐豆腐，听起来跟腐烂的豆子似的。”

田小不太懂什么叫做豆腐，但她知道，跟着小鱼姐有肉吃、有钱赚，所以没多问，只埋头干活儿。

顾锦里道：“可以了，豆子浸泡的时间够了。”

“泡，泡豆子！”罗慧娘叫起来：“你把豆子泡水里了？诶哟，你完了，赶紧跑吧，要是被你爹娘知道，一定会揍你。”

豆子是他们果腹的粮食，小鱼这么糟蹋粮食，就算大山叔和大山婶的脾气好，也是忍不住要揍她的。

罗慧娘要拉着顾锦里跑，顾锦里拽着磨盘的木柄，道：“我跟三奶奶还有我娘说过了，她们给了我五斤豆子。”

三奶奶和崔氏都是心疼孩子的，虽然心疼那些豆子，但还是给了她五斤黄豆，只是说好了，要是不成功，以后不许再试。

罗慧娘张大嘴巴：“三奶奶跟大山婶对你真好。”五斤豆子啊，要是她敢这么糟蹋粮食，她娘得拿着扫帚追着她打。

两人还有田小一起跑去顾锦里家，到厨房拿泡好的黄豆。

不多时，她们就提着泡好的黄豆跟一只空木桶回到罗田两家的院子，开始磨豆子。

顾锦里一边挽着袖子，一边道：“小，你用木碗舀豆子放进磨盘洞里，一次放一点就成，我跟慧娘推磨。”

这个磨盘有一米大小，两块大石磨叠加着，重得很，她一个人很难推动，必须两个人一起推。