第567章 火锅鸡（1/2）

第567章 火锅鸡

神仙烤肉：【楼上的我看你不像是新来的啊，平时主播也会精准到克数啊，如果没有精准到克数的时候也会让我们买和她同款的勺子，这跟精准都克数有什么差别吗？】

以凤凰之名：【还真是呢，只是我们这一届的网友不太行，连精准都克数了还能失败，比如我……说多都是泪，总是做不出和主播一样好吃的，最后做出来的只能勉强入口，吃不死人。叹气。】

……

甘蓝同时处理四种食材，目光只是偶尔会放在弹幕上面看一眼直播间观众们的反馈，刚才的两口锅一会是要拿来焯食材用的，她又重现架起了一口锅，将已经去了血水切成段的排骨倒进去，放入适量的料酒、姜片和青葱段，盖上锅盖开始煮。

“排骨大概要煮上半个小时，煮排骨主要还是让排骨肉变得软嫩易咀嚼，口感更好。”

接下来又重新架起一口小锅，锅中倒入适量的油，“你们放的油就按照我的一半就行了，我们做的是大分量的，当然你们也可以做大分量的，前提是不许浪费食物哟！”

将热油泼入搅碎的香料中，滋啦一声香味瞬间就弥漫开来，甘蓝用勺子搅拌均匀后就放到一旁备用，“这就是香料油了，待会制作麻辣火锅鸡的时候会用到。”

先将已经浸泡好了的土豆片捞起，放进恒温箱里防止土豆片氧化，待会再用来煎吧，同时做的话怕学生们手忙脚乱，虽然老生还能适应，但现在这里还有不少的新生，短时间内还是适应不了这种快节奏的。

那就一样一样的来吧，毕竟现在是在教学，太快的话就不算是教学了。

甘蓝放慢了速度，刚才确实是太着急了，“先将菜和土豆放进恒温箱，我们现在一样一样的来。”

说完这句话后，甘蓝明显注意到面前新生群中有部分学生松了一口气，还有直播间弹幕也在一起制作的人终于抽空说话了。

反省好了的甘蓝开始起锅，往锅中倒入适量的油，油热后倒入适量椒、辣椒葱段和豆瓣酱，“吃不了太辣的，辣椒可以少放，豆瓣酱没有的可以用辣椒酱代替，要是全都没有的话就不用放了，味道可能会稍微差一些，但最终还是会好吃的。”

翻炒出香味后，倒入已经吸干净血的鸡腿块，继续翻炒至鸡皮缩紧后往锅中倒入适量的酱油、黑胡椒、白、鸡精和盐，再将刚才做好的香料油翻炒均匀最后将清水倒进锅中没过鸡腿，盖上锅盖煮上十五分钟左右。

“趁着排骨在煮鸡腿肉也在煮，我们就来煎个土豆片吧。”将刚才收进恒温箱里的土豆片取出，架起一个大平底锅，锅热后倒入食用油，等油温五成热后放入沥干水分的土豆片，一片一片的铺满整个平底锅。