第61章 做酱鸭（2/2）
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国营饭店的量，梅丹丹这样小的店面怎么消化的掉。
她讲义气，邱梅也不是坑熟人的性子啊。
“我只是想让你帮我把这些鸭子处理一下。”邱梅挠了挠头，“能做吗？”
梅丹丹松了口气，爽朗地笑道：“盐水鸭、酱鸭、烤鸭都成。”
“哪种最方便？”
梅丹丹沉吟道：“酱鸭吧，料我这边都有。”
两人说干就干，梅丹丹把酱油倾入小水缸中，邱梅按照她的要求把鸭子一只只浸入其中。
鸭子立刻裹了一层浓郁的酱色，捞出来挂在架子上，不断地往缸里滴下汁液。
等不及晾干，梅丹丹索性从旁边的理发店借了台吹风机。
随着嗡嗡的声音响起，酱汁很快紧紧地绷在表皮，如此几次以后，颜色越发鲜亮。
接着梅丹丹将各种备好的料投入锅中煮成卤水，用脆韧的竹子伸进鸭腔内部，把两侧撑开，内壁用盐擦了一遍。
而后将鸭子煮在沸水中，拿起勺将卤水浇淋上去。
随着鸭子被煮熟，酱汁与卤水的香味紧密结。
此刻的梅丹丹面色严肃，一双眼睛灼灼生光，平添了说不出的魅力。
随着她的一双巧手，一只只鸭子很快变成诱人的酱红色，内外都被灌了个通透。
梅丹丹又将它们再次吹干，而后淋上黄酒、撒上葱姜与白，齐齐码入蒸笼。
“小梅，生火，火要旺。”
邱梅扯动风箱，火焰立刻窜起一截。
梅丹丹感慨道：“我真羡慕你的力气。”
邱梅想着刚才的一幕，又何尝不羡慕梅丹丹的手艺呢？
过了许久，随着梅丹丹掀开蒸笼，一股说不出的香气钻入鼻中，邱梅忍不住咽口水。
梅丹丹把鸭子提出来，将腹中卤水倒干净，脸上露出笑容。
“大功告成。”
(本章完)